칼스버그- 하이네켄

비슷한 녹색 병. 똑같은 녹색 로고. 여기에 공통적으로 로고의 중앙에 박힌 ‘붉은 표시’까지…. 칼스버그와 하이네켄의 겉모습은 얼핏 봐서 분간이 가질 않는다. 마트에서 하이네켄을 사려다가 칼스버그를 집어 드는 경우도, 펍에서 칼스버그를 마시는 사람을 보면서 하이네켄을 먹는다고 생각할 때도 있었으리라. 하지만 적어도 두 맥주의 ‘고향’인 덴마크와 네덜란드에서는 있을 수 없는 일이다. 두 맥주는 양국의 자존심이기 때문이다. 칼스버그는 덴마크 왕실의 공식 맥주로서 안데르센과 더불어 덴마크의 ‘2대 자랑거리’로 꼽힌다. 하이네켄의 전 최고경영자(CEO)이자 창업주의 손자인 알프레드 하이네켄은 하이네켄을 세계적인 브랜드로 키운 공로를 인정받아 ‘네덜란드의 맥주왕’으로 불린다. 양사는 매출면에서도 괄목할 만한 기록을 자랑한다. 영국 맥주산업 조사기관인 ‘플라토 로직’에 따르면 2009년 유럽에서 가장 많이 맥주를 판 회사는 하이네켄(11억ℓ)이었고 그 다음은 칼스버그(8억ℓ)의 차지였다.

●'최고의 맥주'를 꿈꾼 두 남자

칼스버그의 창립자는 제이콥 크리스찬 제이콥슨(1811~1887). 1847년 제이콥슨은 24세의 나이에 자신만의 맥주 양조장을 꾸렸다. 그리고 장남인 칼(Carl)의 이름과 언덕(berg)을 합쳐 ‘칼스버그’라는 사명을 만들었다. 그는 ‘어떤 방식의 발효법이 오랫동안 대중에게 사랑받을 수 있을까’를 고민하다 ‘하면발효(라거)’ 방식을 선택했다. 당시에 일상화된 발효방식은 발효액 위에 효모를 띄우는 ‘상면발효법’이었다. 그러나 제이콥슨은 하면발효법이 맥주맛을 더 부드럽게 할 수 있을 것으로 예상했다. 그렇게 세상에 나온 칼스버그 맥주는 대히트를 쳤다. 현재 세계 맥주시장의 90%는 하면발효 맥주가 차지하고 있다.

칼스버그보다 17년 뒤늦은 1864년 하이네켄을 창업한 제라드 아드리안 하이네켄(1841~1893)은 제이콥슨 못지않게 맥주맛에 욕심이 많은 사람이었다. 그는 유행을 주도하고 있던 하면발효법으로 맥주를 생산했다. 하지만 그것만으로는 성에 차지 않았다. 유럽 전역을 돌아다니며 연구한 끝에 ‘맥주맛을 좌우하는 것은 효모’라는 결론을 내렸다. 그는 루이 파스퇴르의 제자인 하토크 엘리언 박사를 고용해 1886년 하이네켄 고유의 효모인 ‘하이네켄 에이-이스트’를 개발하는 데 성공했다. 이 효모는 하이네켄 특유의 쌉싸래한 맛을 구현하는 주요 성분이며 지금도 전 세계 하이네켄 공장에서는 이 효모를 사용한다.

● 예술적 취향 vs 워커홀릭 유럽 1, 2위를 다투는 맥주 브랜드들이지만 대중이 이들을 기억하는 방식은 사뭇 다르다. 칼스버그는 덴마크에서 동화작가 한스 안데르센(1805~1875)과 함께 기억되는 경향이 있다. 안데르센과 칼스버그의 창업자 제이콥슨이 절친한 관계였기 때문이다. 제이콥슨은 열정적인 예술작품 수집가였다. 동시에 예술적인 건축물 설립에 기부하거나 각종 예술작품을 국가에 내놓았다. 가장 대표적인 사례는 코펜하겐시에 ‘인어공주’의 동상을 기부한 것이다.

반면 제라드 하이네켄은 제이콥슨 같은 ‘여유’가 없었다. 그는 지독한 ‘워커홀릭’으로 자신이 설립한 하이네켄을 어떻게 하면 오랫동안 유지시킬 수 있을지에 대해서만 골몰했다. 목표는 하이네켄을 신사들이 마시는 고급 술로 자리잡도록 하는 것. 하지만 시장은 하이네켄의 뜻대로 반응하지 않았다. 비슷한 가격대의 고급맥주들이 늘어나면서 하이네켄의 입지는 점점 좁아졌다. 결국 1869년에 이르러 노동자들이 마시는 저렴한 술을 생산했다. 하이네켄은 이 같은 부침을 겪은 뒤에야 비로소 자신의 목표인 고급 맥주를 생산할 수 있게 됐는데, 바로 1874년 3000㎡의 대형 양조장을 설립하면서다.

●'축구=맥주' 공식의 선구자들유럽 축구클럽대항전인 챔피언스리그에 하이네켄이 있다면 유럽 국가들의 자존심을 겨루는 ‘유로컵’에는 칼스버그가 있다. 칼스버그는 1990년부터 홍콩축구협회가 주최하는 ‘홍콩 구정 대회’의 스폰서를 맡고 대회 이름을 ‘칼스버그컵’으로 바꿨다. 칼스버그라는 브랜드는 순식간에 아시아 대중들의 뇌리 속에 각인됐다. 유럽 축구팬들에게는 프리미어리그 구단인 리버풀의 스폰서로도 유명하다. 칼스버그 로고가 찍힌 리버풀 유니폼은 리버풀의 상징이다. 2009년 리버풀과의 17년 인연에 종지부를 찍은 칼스버그는 차기 유럽 파트너로 영국축구협회(EFA)를 선택했다. 2010년 남아공 월드컵 당시에는 비공식 후원사로서 ‘앰부시(매복)’ 마케팅을 펼치면서 공식 후원사인 버드와이저보다 더 나은 성과를 거두었다는 평가를 받았다.