사과나 배를 깎아 놓아 두면 과일 속에 들어 있는 페놀(phenol)계 화합물(냄새 맛 색깔을 내는 요소)이 공기와 작용해 갈색으로 변한다.
바나나 등 열대 지방에서 수확되는 과일은 냉장고에 넣어 두면 껍질에 검은 반점이 생기고 과육이 검게 된다.
생장 조건이 열대 조건에 맞춰져 있는 열대 과일들은 단맛이나 과일의 최적 조건이 그 온도에 맞게 맞추어져 있기 때문에 너무 차갑게 하면 오히려 역효과를 내기 때문이다.
시커멀 정도로 많이 익은 바나나는 보기에는 꺼림칙해도 면역력을 높이는 효과가 크다.
껍질 전체가 시커멓게 되는 숙성 10일째 바나나는 숙성 첫날 바나나보다 백혈구 수를 다섯 배나 증가시켰다.
생리활성 물질의 양은 숙성 5~7일째 되는 바나나가 가장 많았다.
시커멓게 된 바나나가 약이 될 수도 있다는 얘기다.
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악어와 거북이 흘리는 눈물은 슬픔 때문이 아니라 바다생활 중 과잉 섭취한 염분을 배출하기 위한 생리 현상이며, 악어가 먹이를 먹을 때 흘리는 눈물은 눈물샘 신경과 입 신경이 같아서 발생한다. 이러한 거짓 눈물이 '악어의 눈물'이라는 표현의 유래가 되었으며, 인간의 눈물은 감정 표현으로 나이, 성별, 직업에 따라 분비량이 다르게 나타난다.
카드의 네 가지 문양은 중세 사회계급을 상징하며, 스페이드는 왕후와 귀족, 하트는 사제, 다이아몬드는 상인, 클로버는 농부를 나타낸다. 스페이드 에이스가 다른 문양보다 유난히 큰 것은 17세기 영국에서 트럼프에 세금을 부과할 때 납세증명 도장을 스페이드 마크에 인쇄했기 때문이다.