손 자주 씻고 음식물 익혀 먹어야 야외활동시 모자·긴팔옷 챙겨야 본격적인 바캉스 시즌이 돌아왔다.
수능시험 및 중요한 시험을 앞두고 있는 사람들에게는 괴로운 시간이지만 한 해 동안 열심히 일한 사람들에게는 1년에 한 번 돌아오는 꿀맛 같은 휴식을 즐길 수 있는 기회이기도 하다.
휴가를 집에서 여유롭게 보낼 수도 있겠지만 뭐니뭐니 해도 바캉스의 참맛은 해수욕 등 야외활동에서 찾을 수 있을 것이다.
하지만 휴가를 100% 즐기려면 우선 몸이 건강해야 한다.
여름철은 날씨가 뜨겁고 습기도 높은 데다가 휴가기간 중 다소 들뜬 관계로 건강관리에 주의를 기울이지 못하면 다양한 질병과 사고가 발생할 수 있기 때문이다.
여름철의 대표적 질병인 식중독과 야외 활동 중 흔히 발생하는 일광화상.어떻게 하면 이 둘을 피해 여유롭고 즐거운 휴식을 즐길 수 있을까?
⊙ 식중독의 원인과 예방 및 치료법 식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다. 흔히 장염과 혼동하는 경우가 있으나 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다는 것이 전문가들의 의견이다.
식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 세균성 식중독,자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독,인공적인 화학물에 의해 증상을 일으키는 화학성 식중독으로 나누어 볼 수 있다.
여기에 바이러스가 원인이 되는 바이러스성 장염을 따로 구분해 추가해 볼 수도 있다.
원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타나게 되는데 일반적으로 음식물 섭취 후 72시간 이내에 구토,설사,복통,발열 등의 증상이 나타난다.
몇몇의 경우를 제외하고는 증상이 거의 비슷하기 때문에 단순히 증상만 가지고는 그 원인균을 알 수 없으며 검사 및 환자의 증상과 잠복기간을 통해 원인을 알아낼 수 있다고 알려져 있다.
식중독의 치료 원칙은 구토나 설사로 인한 체내 수분손실과 전해질을 보급하는 것이다.
그러므로 수액공급이 주요 치료법. 예외적으로 항생제를 사용하는 경우도 있다.
혈변이나 점액성변,혹은 발열이 동반되는 경우는 항생제를 투여해야 한다.
하지만 몇몇의 심각한 상태를 제외하고는 대부분의 식중독은 증상 완화를 위한 수액 공급만으로도 수일 내에 회복된다는 것이 전문가들의 의견이다.
따라서 식중독은 치료보다는 예방이 더 중요하다.
음식물을 조리하거나 보관 · 저장해야 할 때는 반드시 손을 씻은 후 작업을 해야 하며 가열 조리식품은 중심부 온도를 섭씨 74도 이상으로 1분 이상 가열해 익혀 먹어야 한다.
또 4도에서 60도의 온도는 식중독을 일으키는 균의 성장 가능성이 높은 온도 구간이므로 뜨거운 음식은 60도 이상으로 보관하고 찬 음식은 4도 이하로 냉장보관해 관리해야 한다.
장염의 경우 영양소 결핍 예방과 보충,장 점막의 상처치유,영양불량 등 관련된 증상을 예방해야 한다.
